martedì 27 maggio 2014

Muffin salati alle verdure senza glutine e senza lattosio




INGREDIENTI:

2 zucchine
2 carote
1 patata
1 scalogno
spinaci
240 ml di latte di soia non zuccherato
50 g di amido di mais
125 g di fecola di patate 
50g di farina di mais 
75g di farina di riso
lievito istantaneo
2 uova
sale
50g parmigiano
40g margarina

PROCEDIMENTO:

1 Tagliare a julienne le verdure e passale in padella con olio e scalogno
2 In una ciotola mettere farina, sale, lievito, parmigiano, uova, margarina fusa e verdure
3 Mettere il composto in forno a 200°C per 45 minuti