Aurora Naturale: un nuovo mondo di benessere con gusto

I nuovi bisogni nutrizionali e l’evoluzione dell’alimentazione sono la base del progetto Aurora Naturale, dedicato alla produzione di alimenti dietetici.

Accostarsi al mondo di Aurora Naturale vuol dire trovare una risposta per coloro che soffrono di intolleranze alimentari o che, semplicemente, vogliono adottare un regime alimentare sano ed alternativo per sè e per la propria famiglia.

Aurora Naturale può vantare tra i soci fondatori l’azienda Egidio Michelis di Mondovì, storico pastificio artigianale che, grazie alla sua esperienza e all’elevata qualità dei suoi prodotti, è partner ufficiale di Eataly in tutto il mondo e che garantisce un prodotto di qualità.

I nostri laboratori sono a Mondovì, nel cuore del Piemonte, e qui con cura artigianale produciamo con passione i nostri biscotti e la nostra pasta tradizionale ed all’uovo,  trafilata al bronzo ed essicata lentamente.

Utilizziamo solo materie prime selezionate e certificate Senza Glutine

I nostri fornitori rappresentano le eccellenze del territorio; abbinando antichi metodi di lavorazione dei prodotti con la migliore tecnologia per il controllo della qualità ci garantiscono prodotti tradizionali e genuini.

Per i nostri prodotti utilizziamo:

• Crema di Riso senza glutine
• Farina di Mais Fumetto Senza glutine
• Selezioni di Antichi Mais Piemontesi macinati a pietra, senza glutine
• «Nocciole Piemonte IGP»
• Cioccolato in gocce senza glutine
• Uova pastorizzate

Aurora Naturale vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.auroranaturale.it

Crostata di pasta sfoglia alle verdure

Ingredienti: 

1 kg di verdure miste ( piselli, carote, fagiolini e chi più ne ha più ne metta!)
Olio Evo
Sale
1 uovo
Parmigiano Reggiano

1 Rotolo di pasta sfoglia pronto

Procedimento: 
1 Mondate le verdure e asciugatele
2 Fate scaldare l'olio e saltate le verdure
3 Aggiungere sale e se piace del peperoncino e lasciare raffreddare
4 Stendete la pasta sfoglia in una pirofila di adeguate dimensioni
5 Nella ciotola con le verdure aggiungere un uovo sbattuto e il parmigiano
6 Sistemare le verdure nella pasta sfoglia
7 Decorare a piacere, io ho fatto le classiche striscioline 
8 Cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti

Caremoli: we care more

Da più di cent'anni a Caremoli serviamo i nostri clienti fornendo alta qualità, tutti gli ingredienti  sono naturali e prodotti naturalmente per una vasta gamma di applicazioni alimentari. I prodotti Caremoli contribuiscono a soddisfare specifiche esigenze dietetiche, nutrizionali e di gusto.

Per le persone celiache o sensibili al glutine, Caremoli® fornisce ingredienti e premiscele senza glutine. Crediamo che la scelta dei materiali di partenza senza glutine sia la chiave del successo del prodotto.

Le nostre farine senza glutine riso CareRice™ e premiscele CareNoGlu™ offrono una vasta gamma di possibilità per i vostri prodotti da forno, snack e applicazioni della pasta. E i nostri ingredienti altamente funzionali CareGuar™, CareSoyFlour™ e CarePsyllium™ lavorano per costruire consistenza e struttura nei vostri prodotti.

Tutti i nostri ingredienti senza glutine e le premiscele sono prodotti in strutture dedicate I prodotti sono testati attentamente per ottenere prestazioni ottimali e gusto nei vostri prodotti finiti.

Caremoli vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni potete visitare il sito: http://www.caremoligroup.com

Confetti Pelino

Fin dalla sua fondazione, avvenuta nel lontano 1783 la Confetti Pelino è stata votata alla qualità ed al benessere del consumatore. Qualità significa utilizzare ingredienti certificati di alto valore qualitativo (mandorla Avola, Nocciola Piemonte o Romana, cioccolato belga, ecc.) per ottenere rispetto incondizionato per il gusto. Qualità vuol dire anche utilizzare processi produttivi tradizionali che rispettino gli ingredienti conservandone l’integrità, e garantiscono la piena soddisfazione organolettica del consumatore. Benessere del consumatore significa produrre in accordo con le più accreditate istanze salutistiche.

La Confetti Pelino dichiara che i propri prodotti sono assolutamente privi di grassi animali: i confetti bianchi da cerimonia contengono mandorla Avola, zucchero e vaniglia; i confetti al cioccolato contengono solamente la parte più nobile delle bacche di cacao. E’ grazie a questo che la qualità dei prodotti Pelino supera molte delle più diffuse intolleranze e allergie alimentari.

Lavoriamo ancora oggi seguendo i dettami della più antica tradizione confettiera: senza amidi, glutine e maltodestrine. I nostri confetti sono perciò compatibili con le più diffuse intolleranze alimentari, quali la celiachia e grazie da un equilibrato rapporto tra proteine e carboidrati sono indicati come integratore alimentare dal gusto prelibato.

Anche per i nostri lavori artistici in confetti utilizziamo lo stesso criterio, realizzando fiore dopo fiore esclusivamente con prodotti alimentari di altissima qualità e rendendoli così belli da guardare e ottimi da gustare.

Confetti Pelino vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://confettimariopelino.com

EsSenza glutine: sapore con amore

Oggi, sappiamo che la celiachia è un'intolleranza al glutine in particolare ad alcune sue componenti proteiche chiamate gliadine.

Il glutine è la frazione proteica contenuta nel chicco di alcuni cereali ed è formato da due componenti fondamentali: glutenina e gliadina.

Seguire una dieta priva di glutine implica un forte impegno nell'educazione alimentare ed è  in questo obiettivo che l'esSenzaGlutine vuole dare il suo principale contributo attraverso la continua ricerca dei suoi prodotti e l'attenzione in ogni gesto improntato a venire incontro alle esigenze più varie e sensibili.

L'esSenzaGlutine già da tempo si è adeguata, nell'ottica di una tradizione fondata sulla qualità, ai parametri contemplati dai manuali di qualità UNI EN ISO.

E' il 2008 e a Bari per iniziativa della famiglia Potenza nasceesSenzaGlutine...

Una Sapienza artigianale che concretizza la sua passione nel produrre un sorprendente assortimento di prodotti  privi di glutine, nello specifico secchi e surgelati, aproteici,  tutto senza conservanti aggiunti ... lavorazioni con fantasia ed innovazione, senza alterarne il gusto e la qualità, per inventare e sperimentare prodotti golosi, inusuali e sempre raffinati... tutto è accuratamente creato con l'amore e la dolcezza necessarie a ridare il vero gusto della tavola ... del mangiar sano secondo l'antica tradizione Mediterranea...

EsSenza Glutine vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.essenzaglutine.com

Molino Nicoli: bontà senza compromessi!

Attenzione al consumatore fin dal campo

Abbiamo siglato accordi triennali con gli agricoltori italiani per garantirci le migliori qualità di mais rigorosamente non geneticamente modificato da seminare.

Per la produzione delle referenze biologiche, invece, ci riforniamo da filiera biologica controllata, così da garantire al consumatore nelle nostre sementi no OGM la completa assenza di concimi chimici, diserbanti e antiparassitari. 

Il nostro agronomo segue la coltivazione del mais direttamente in campo, assicurandone la qualità secondo uno specifico disciplinare di produzione.

Rigorosa, inoltre, l'applicazione di principi e politiche mediante severi standard di controllo riconosciuti a livello internazionale.

Stabilimento dedicato al "senza glutine”

Produciamo le nostre referenze senza glutine all’interno di uno stabilimento dedicato, autorizzato dal Ministero della Salute, dove sono utilizzate in esclusiva materie prime e attrezzature, in un’area priva di rischi di contaminazione crociata da prodotti contenenti glutine.

Inoltre, sensibilizziamo costantemente il nostro personale al massimo rispetto delle rigide regole igieniche da applicare nel reparto: tutto questo consente al consumatore che segue una dieta priva di glutine di avere un prodotto sicuro e adatto per la sua salute. 

Molino Nicoli vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.molinonicoli.it/index.html

Novaterra Zeelandia: ZeroProblem Ad ogni ora!

Novaterra Zeelandia Spa è la società italiana del Gruppo Zeelandia, la quale ha sede in Olanda, a Zierikzee, dove, nel 1900, H.J.Doeleman diede vita all’attività di panificazione e pasticceria con una piccola produzione di biscotti tipici olandesi.

Zeelandia è oggi una società multinazionale specializzata nei prodotti di panificazione e pasticceria destinati ad utilizzatori professionali, con filiali in 70 paesi in tutto il mondo.

Novaterra Zeelandia Spa, azienda giovane e dinamica, ha sede ad Ossona, vicino a Milano e lavora con impegno e serietà per dar vita a prodotti perfetti, ma soprattutto per offrire ai propri clienti la ricetta del successo, regole che si concretizzano nell’innovazione, nell’affidabilità, nell’ispirazione, nel servizio e nella tecnologia. La Qualità è garantita da Enti di Certificazione Internazionali ed è conforme ai più elevati standard di sicurezza alimentare. (BIO, ISO 9001, BRC, IFS).

Ad ogni ora

I prodotti senza glutine della linea "Ad ogni ora", nascono per soddisfare le esigenze di tuti coloro che non vogliono rinunciare al gusto e alla bontà. Le pratiche ed eleganti confezioni, permettono di godersi, senza preoccupazioni i golosi dolci e gli snack, in ogni momento della giornata. Per le occasioni speciali il pan di spagna "Ad ogni ora", è un ottimo alleato per creare fantasiose torte ricche di bontà, mentre per un Natale con i fiocchi, non può mancare Dolce Natale, tanto soffice quanto cioccolatoso.

ZeroProblem

ZeroProblem è la nuova linea di Novaterra Zeelandia dedicata ai professionisti del senza glutine. La sinergia tra il centro tecnico italiano e quello olandese permette una costante innovazione dei prodotti, seguendo 3 linee guida: tecnologia, qualità e bontà di sapore. ZeroProblem è l’ennesima dimostrazione delle attenzioni che Novaterra Zeelandia dedica all’innovazione. Miscele appositamente studiate per venire incontro alle esigenze delle persone intolleranti al glutine ricercando ingredienti sani e gustosi. Novaterra Zeelandia propone una linea davvero completa, mix certificati per panificazione, per pasticceria e pasta fresca. Con tutta la sicurezza e la qualità che i prodotti Zeelandia, da sempre, garantiscono.

Novaterra Zeelandia vi aspetta al +Gluten Free Expo Gfe! Per maggiori informazioni visitate il sito: http://www.novaterrazeelandia.it