Crostata di pasta sfoglia alle verdure

Ingredienti: 

1 kg di verdure miste ( piselli, carote, fagiolini e chi più ne ha più ne metta!)
Olio Evo
Sale
1 uovo
Parmigiano Reggiano

1 Rotolo di pasta sfoglia pronto

Procedimento: 
1 Mondate le verdure e asciugatele
2 Fate scaldare l'olio e saltate le verdure
3 Aggiungere sale e se piace del peperoncino e lasciare raffreddare
4 Stendete la pasta sfoglia in una pirofila di adeguate dimensioni
5 Nella ciotola con le verdure aggiungere un uovo sbattuto e il parmigiano
6 Sistemare le verdure nella pasta sfoglia
7 Decorare a piacere, io ho fatto le classiche striscioline 
8 Cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti