Ingredienti:
130 g farina di riso
40 g fecola di patate
30 g amido di mais
10 g lievito
1 uovo
la polpa grattugiata di una mela
120 g di zucchero a velo vanigliato
1 cucchiaino di vaniglia
15 g di olio di cocco
Decorazione:
fragole macerate nello zucchero
panna montata
Attrezzatura:
Stampo ciambelline GP&Me
Procedimento:
1) miscelare le farine con il lievito
2) unire il tuorlo con lo zucchero a velo e sbattere fino al completo scioglimento dello zucchero
3) montare gli albumi a neve
4) unire insieme al tuorlo e zucchero la polpa, la vaniglia e l'olio di cocco
5) mescolare delicatamente dall'alto verso il basso delicatamente in modo da non smontare gli albumi
6) mettere nello stampo per ciambelline imburrato e cuocere in forno a 170°C per circa 25 minuti
7) sfornare le ciambelline e, quando saranno completamente fredde impiattarle con fragole e panna montata
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